Se engana quem acha que alimentação vegana não é nutritiva, é possível optar por este estilo de vida e ainda sim garantir hábitos saudáveis e com a oferta adequada de vitaminas, minerais e proteínas. O veganismo vai além de apenas optar por não consumir alimentos de origem animal como carnes, frango, peixes, ovos, mel, leite e derivados, é uma filosofia de vida que preza o respeito à natureza.

A alimentação vegana pode ser completa e nutritiva, fazendo as combinações certas entre os alimentos, evitando assim as deficiências nutricionais.

Lista de alimentos que não podem faltar no cardápio e na rotina do vegano

Confere a lista de alimentos que não podem faltar no cardápio e na rotina de quem optou pela exclusão dos alimentos de origem animal:

Quinoa

Rica em fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e manganês, além de ser completa em proteínas.

Grão-de-bico

Rico em proteínas, triptofano, fibras, antioxidantes e vitamina B12.

Lentilhas

Possui vitamina B6, fibras, proteínas, magnésio e ferro.

Feijão (preto, vermelho ou branco)

Rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro e zinco.

Amaranto

O amaranto é rico em ferro, vitaminas do complexo B e magnésio.

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Outros alimentos que são boas opções para compor o prato do vegano

Aveia, castanhas, tofu, pasta de amendoim, ervilha, gergelim, semente de abóbora e de girassol, cogumelos, espinafre, brócolis, agrião e couve.

Com a inclusão de alimentos de origem vegetal ricos em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e cálcio é possível manter o equilíbrio da dieta vegana, além de tornar a alimentação mais acessível, pois os alimentos citados acima são facilmente encontrados nas feiras, além de serem mais nutritivos e conterem menor quantidade de agrotóxicos. Também é importante priorizar a sazonalidade dos alimentos, optando por aqueles com maior oferta na época.

Além de favorecer o controle de peso, a alimentação vegana também pode possibilitar o aumento da massa muscular, ao contrário do que se pensa, esse tipo de dieta pode ser usada como estratégia para a hipertrofia quando combinada com uma rotina de exercícios específicos para esse objetivo. Existem vários atletas de alto rendimento adeptos ao veganismo.

Pensar que o veganismo está associado às deficiências nutricionais ou que esse tipo de alimentação não supre as necessidades do organismo, é rotular algo que não acontece na prática, já que sabemos que carências de vitaminas, minerais e compostos bioativos são comuns em toda a população, não sendo uma exclusividade dos adeptos ao veganismo ou vegetarianismo.

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